Ваша Ферма Ряженка 3.2-6,0%, 500 г

142.00

Купить

Описание

Ряженка "Ваша ферма" из натурального молока 3,2-6%, 500 г.Массовая доля жира 3,2-6%.Состав: изготовлено из цельного топленого молока с использованием закваски.Пищевая ценность на 100 г: белки 2,6 г, жиры 3,2-6 г, углеводы 4,2 г.Энергетическая ценность 53-81 ккал.При приготовлении продукции используется термостатный способ - традиционный методприготовления кисломолочных продуктов, про который многие уже забыли. При термостатомспособе молоко и молочнокислые организмы перемешивают и помещают в потребительскуюупаковку, не дожидаясь образования сгустка. Сделать это нужно успеть за 30-40 минут, чтобы ненарушать условия ферментации. Продукт уже в потребительской упаковке на 4-6 часов ставят втермостатную камеру, где поддерживают необходимую для формирования сгустка температуру.После этого бережно (чтобы не повредить сгусток) переносят в холодильную камеру на 6-9часов.Производить термостатные продукты дело хлопотное - очень непросто достигнуть одинаковойтемпературы в камере, а потом перенести упаковку, не нарушая сгусток. Зато и вкус утермостатных продуктов совсем другой - очень нежный, консистенция густая, как в далекомдетве. При транспортировке продукции может начаться процесс выделения сыворотки является свойственным для термостатной продукции. Данный процесс на качестве и вкусовых свойствах продукта.Выделение сыворотки— этодоказательство того, что никаких влагоудерживающих наполнителей там нет. Перед употреблением, необходимо его встряхнуть до однородной массы.